Cốm - 청춘의 추억과 함께하는 하노이 가을의 상징

Min Joon Park

2024년 10월 4일

Cốm은 하노이 가을의 상징으로, 트라 찬(레몬차), 에그 커피 등 전통 음료와 어우러져 특별한 미식 경험을 선사한다.

하노이 가을의 정취가 느껴지는 찰밥. 사진: Hà Bi

[뉴스인사이드베트남 = 반민준 기자] Cốm을 언급할 때, 문학 애호가들은 종종 1943년 Thạch Lam의 "하노이 36개 거리"에서 발췌된 수필 "어린 쌀의 선물: Cốm"을 떠올린다. Cốm은 일상적인 민속 음식으로 전통의 맛을 가득 담고 있다.

서북 지방의 Cốm과는 다르게 하노이의 Cốm은 Xôi Cốm(연잎 찰밥), Chả Cốm(분말 무침), Cốm Xào(볶음 쌀) 등 다양한 요리로 변신한다.

하노이의 작은 카페들, 특히 대성당 근처에서, Cốm은 메뉴에서 빼놓을 수 없는 중요한 요소가 되었다. 하노이 가을의 상징인 Cốm과 레몬차, 감귤차, 에그 커피가 조화를 이루며 전통적이면서도 신선한 젊은층에게 사랑받는 미식 경험을 선사한다.

하노이의 많은 카페는 고객의 트렌드에 빠르게 맞추어 Cốm 찰밥, 볶음 Cốm 등을 가을 메뉴에 추가했다.

대성당 근처에서 카페를 운영하는 Hương 씨는 이렇게 말한다. "처음에는 레몬차나 커피 같은 평범한 음료만 제공하려고 했다. 하지만 길거리에서 Cốm을 사오는 고객들을 보며 메뉴에 추가해야겠다는 아이디어가 떠올랐죠."

하노이 가을을 대표하는 선물 Cốm. 사진: Trang My

일부 카페에서는 Cốm을 재료로 한 케이크나 Cốm 코코넛 스무디, Cốm 말차 같은 음료도 판매다. 이러한 결합은 메뉴를 더 풍성하게 하고 특히 젊은 고객들에게 큰 인기를 끌고 있다.

대성당 근처의 카페에 자주 들르는 Minh Ánh라는 대학생은 "수업이 끝나면 친구들과 여기에서 시간을 보내곤 해요. 레몬차의 상큼한 맛과 Cốm의 조화가 매우 상쾌해요"라고 말한다.

쫀득한 Cốm과 레몬차, 감귤차를 마시며 하노이의 가을을 즐깁니다. 사진: Trang My

카페 단골인 Phương Linh은 "이곳 분위기가 너무 좋아요. 고전적인 면과 현대적인 면이 잘 어우러져 있어요. 친구들과 함께 모일 때는 항상 Cốm과 레몬차를 주문하곤 해요"라고 말한다.

대성당 근처 카페의 주인 Anh Quân은 "Cốm을 메뉴에 추가한 것은 매출을 증가시키는 것뿐만 아니라 가게의 문화적 가치를 높이는 데도 큰 도움이 됩니다. 특히 젊은 세대나 관광객에게 이 특별한 음식을 소개하면 그들은 하노이의 중요한 부분을 경험하고 있다고 느끼죠"라고 전했다.